栽培しているブドウの種類

ブドウの品種　-　vinifera grape

◆安芸クイーン

果皮は鮮紅色で果肉は適度にしまり、糖度・酸度は'巨峰'なみの甘みが強い赤系の早生品種です。果粒の大きさも'巨峰'と同じくらいで房の重さは400g～500 gくらいになります。

◆瀬戸ジャイアンツ

瀬戸ジャイアンツは、種や果皮を気にせずに調理できるので、ジュースやゼリー、シャーベットなどのデザート、ジャムなどに使う時も手間がかかりません。さらにフルーツサラダやケーキのトッピングとして使うなど、バリエーションも広げやすく、いろいろな食べ方で楽しむことができます

◆ニューベリーA

ぶどうの里・青野の礎を築いたぶどう。１９５１年から栽培が始まり、半世紀近くに渡って産地を支えた。

◆シャインマスカット

ヨーロッパブドウとアメリカブドウの交配を世代を重ねて行うことにより育成しました。ヨーロッパブドウの香りや食感、皮ごと食べられる性質と、アメリカブドウの栽培のしやすさをかなり兼ね備えた大粒品種です。種なし果実の栽培ができ、甘味が高くて酸味が少なく、日持ちの良い品種です。

◆ピオーネ

強い甘みでありながら爽やかな酸味があり、すっきりとした味が特徴。また大粒なのに身が詰まり、果汁が豊富。なお、種無しになるようジベレリン処理し栽培したものはニューピオーネと呼ばれる。